2006年02月28日
サーターアンダギー
100個頑張るぞ！！生地を作って一晩冷蔵庫にねかします。
レシピ小麦粉１００ｇに対して卵１個：砂糖５０ｇ覚えやすい割合
小麦粉５００ｇに対してべキングパウダー小さじ１：サラダ油大さじ１(溶かしバターでもいい）
卵大玉５個：砂糖２５０ｇ（お好みで増減する）
後、生クリームを入れるのであれば、５０ｃｃにし卵一個減らす。
炭酸を入れるとサックリした歯ごたえになっていいです。
私は、ノーマルなサーターアンダギーと黒ゴマ入を作りましたが
ピーナッツダイスを入れたり、紅芋パウダーを入れたり胡桃とかいろいろアレンジできます。
ノーマルなサーターアンダギーは、手のひらで、ころころ丸めて成型して油なべへ・・・。
黒ゴマとかアレンジをすると生地が柔らかいので、↑のように搾り出しお箸でそぎ切ると
可愛い丸型になります。（ばっちゃまの秘伝です）
次回搾り出しをするため左手は、そのまんま（生地が沢山ついているから洗うと勿体ない）
なして、おたまじゃくしが。。。
詳しくは、帰ってから致しますね。
では、では、行ってきます。
おたまじゃくしは、生地がやわらかいと出来やすいです。本日は、４匹（匹でイイのかな？）
Posted by kuuta at 09:04│Comments(19)
│うちデザート
コメントThanks!
うわ～おいしそう♪
ゴマがいい味だしてそう。
あっ、生クリームも入れるんですね。
そして水もちゃんとミネラルウォーター使ってるし＾＾
お腹がなってきました＾＾；
ゴマがいい味だしてそう。
あっ、生クリームも入れるんですね。
そして水もちゃんとミネラルウォーター使ってるし＾＾
お腹がなってきました＾＾；
Posted by むっち at 2006年02月28日 10:28
こんにちわー！！
さーたーあんだぎー、作るのも食べるのも楽しいですよね。
美味しそうだわ。お一つ頂戴。
さーたーあんだぎー、作るのも食べるのも楽しいですよね。
美味しそうだわ。お一つ頂戴。
Posted by たーかー at 2006年02月28日 13:32
あー！！昨日わした銀座店いってサーターアンダギー買おうとしたんだけど
沖縄から空輸されてるのってシナシナで新鮮じゃないでしょ。
高いし・・・。
だから自分で作ろう！と思ってるとこだったの！！
レシピいただき(￣ー￣)ニヤリ
沖縄から空輸されてるのってシナシナで新鮮じゃないでしょ。
高いし・・・。
だから自分で作ろう！と思ってるとこだったの！！
レシピいただき(￣ー￣)ニヤリ
Posted by Hana at 2006年02月28日 15:55
まいど！
だーお腹すいてきたさ～
今日は仕事切り上げてかえろ～っと！
しかし我が家のサーターアンダギーはすべてドキンちゃんになってるのはなぜ？？
だーお腹すいてきたさ～
今日は仕事切り上げてかえろ～っと！
しかし我が家のサーターアンダギーはすべてドキンちゃんになってるのはなぜ？？
Posted by BUNBUN at 2006年02月28日 16:38
むっちさん
久しぶりに作ったので、左手軽くやけどをしちゃいました（苦笑い
生クリームを入れると、お子ちゃまに喜ばれます。
炭酸（サントリーの瓶入り）が無かったので、微炭酸ミネラルを入れました。
味は、まーまーですって(>_<)
たーかーさん
沢山作ると、アンダイー（油酔い）するので、小麦粉５００ｇが、私の限界
どうぞ、一つといわずに２個←ケチ。。
Hanaさん
特別の材料がいらないから、自分で作ったほうが、糖分控えめとかいろいろアレンジできるもんね。小麦１００ｇからできるし・・。
BUNBUNさん
ドキンちゃん可愛いやん。よーくみるとおたまじゃくしの右隣、カブトカニになっているよ。鉄腕アトムもいるよ。ぶ・はは～
久しぶりに作ったので、左手軽くやけどをしちゃいました（苦笑い
生クリームを入れると、お子ちゃまに喜ばれます。
炭酸（サントリーの瓶入り）が無かったので、微炭酸ミネラルを入れました。
味は、まーまーですって(>_<)
たーかーさん
沢山作ると、アンダイー（油酔い）するので、小麦粉５００ｇが、私の限界
どうぞ、一つといわずに２個←ケチ。。
Hanaさん
特別の材料がいらないから、自分で作ったほうが、糖分控えめとかいろいろアレンジできるもんね。小麦１００ｇからできるし・・。
BUNBUNさん
ドキンちゃん可愛いやん。よーくみるとおたまじゃくしの右隣、カブトカニになっているよ。鉄腕アトムもいるよ。ぶ・はは～
Posted by kuuta at 2006年02月28日 19:17
片手っていうから・・・やけど大丈夫です？
きれいな手だから心配！！
さーたーあんだぎー牛乳と食べるの好きだけど作ったことない・・・
ノーマルのとアレンジのとでは丸め方違うんですね～ へー
あー 夕飯前だから お腹がぐーーー♪
きれいな手だから心配！！
さーたーあんだぎー牛乳と食べるの好きだけど作ったことない・・・
ノーマルのとアレンジのとでは丸め方違うんですね～ へー
あー 夕飯前だから お腹がぐーーー♪
Posted by しーぽん at 2006年02月28日 19:34
お～！！１００個！！
私も何度か挑戦したことあるんですが、
キレイなあまんまるにならなくて…
炭酸と生クリーム！今度いれてみようっと！！
私も何度か挑戦したことあるんですが、
キレイなあまんまるにならなくて…
炭酸と生クリーム！今度いれてみようっと！！
Posted by あがめ at 2006年02月28日 20:19
１００個ですか～！ お疲れ様でした。 お子さんの学校のなにかだったのかな？ 生クリームを入れるのは私も初耳です。 それにしても黒ゴマがはいってて、美味しそう！ この間食べたくてわしたショップで買ったのですが、やっぱり油じーじーしてあまり。。。という感じでした。 オーブンでちょっと暖めたらやっと食べられました。 でもやっぱり作るそばから食べるのが一番おいしいですよね。
Posted by Ziggy at 2006年02月28日 21:15
kuutaさん！食べたいです！
生クリーム？ 炭酸！？
勉強になるなぁ。 っても自分では作れませんが．．．
ゴマとかはよくありますが、ピーナッツとかクルミってのは初耳！
でもいいかも！
あぁ～、kuutaさん！食べたいです！
生クリーム？ 炭酸！？
勉強になるなぁ。 っても自分では作れませんが．．．
ゴマとかはよくありますが、ピーナッツとかクルミってのは初耳！
でもいいかも！
あぁ～、kuutaさん！食べたいです！
Posted by B_islander at 2006年02月28日 21:21
ふと思ったんですがキムチ入りサーターアンダギーって旨そうじゃない？
ビールのつまみに。
はて？どんな味がするんだろうか・・・
kuutaさん今度作ってみて。
試食に伺います
ビールのつまみに。
はて？どんな味がするんだろうか・・・
kuutaさん今度作ってみて。
試食に伺います
Posted by bunbun at 2006年02月28日 21:51
しーぽんさん
片手で打ち込みしたのは、左手がアンダギーまみれだったからなのですよ。左手、生地を搾り出すために油面（水面じゃないもな～）に
油跳ねしないようにするため近づけすぎて、指で、油の温度を見てしまいました。俗に言う主婦失格。（涙
あがめさん
そうなのよね。いろいろ入れると生地がゆるくなるので、真ん丸くするのって難しいね。むかーし昔、アンダギー作りの名人の大城のおばちゃんが、７UP入れていたの。それがさーすごく美味しかったの、そのことを思い出し最近は、炭酸（７UP購入が難しくって）入れえるようになりました。
Ziqqyさん
お子ちゃまのお口の一口サイズなので、さほど時間は、かかりませんでしたよ。アンダギー時間が経つとどうしてもアンダジージーになりますね。
私が小さい頃ダンボール一杯アンダギーを詰め、東京の親類や地方の親類に送ってました。１日がかりで、その日は、朝から何故かウキウキで、
親類からのお礼の電話とか、手紙がよく来ていたからか？
アンダギーって故郷の味なのだ！と子供ながらに思いました。
Bさん
生クリーム入りは、料理上手なJ花さんに教えてもらいその日から私のお気に入りです。クルミ好きなんですよ。パンとかに入っていると、知らず知らすに手が、くるみ入パンに伸びている・・。なので、冷凍庫にいつもスットクがあるんです。チョコチップだけは、お勧めしません・・・
bunbunさん
もしや呑んでるの・・・。確認確認・・。鬼殺しだと。。。
いいですよ、作りましょう！！
でも条件が
納豆入りを作りますので、それを召し上がってからね。(>_<)
片手で打ち込みしたのは、左手がアンダギーまみれだったからなのですよ。左手、生地を搾り出すために油面（水面じゃないもな～）に
油跳ねしないようにするため近づけすぎて、指で、油の温度を見てしまいました。俗に言う主婦失格。（涙
あがめさん
そうなのよね。いろいろ入れると生地がゆるくなるので、真ん丸くするのって難しいね。むかーし昔、アンダギー作りの名人の大城のおばちゃんが、７UP入れていたの。それがさーすごく美味しかったの、そのことを思い出し最近は、炭酸（７UP購入が難しくって）入れえるようになりました。
Ziqqyさん
お子ちゃまのお口の一口サイズなので、さほど時間は、かかりませんでしたよ。アンダギー時間が経つとどうしてもアンダジージーになりますね。
私が小さい頃ダンボール一杯アンダギーを詰め、東京の親類や地方の親類に送ってました。１日がかりで、その日は、朝から何故かウキウキで、
親類からのお礼の電話とか、手紙がよく来ていたからか？
アンダギーって故郷の味なのだ！と子供ながらに思いました。
Bさん
生クリーム入りは、料理上手なJ花さんに教えてもらいその日から私のお気に入りです。クルミ好きなんですよ。パンとかに入っていると、知らず知らすに手が、くるみ入パンに伸びている・・。なので、冷凍庫にいつもスットクがあるんです。チョコチップだけは、お勧めしません・・・
bunbunさん
もしや呑んでるの・・・。確認確認・・。鬼殺しだと。。。
いいですよ、作りましょう！！
でも条件が
納豆入りを作りますので、それを召し上がってからね。(>_<)
Posted by kuuta at 2006年03月01日 00:50
左手の生地はどうしたんですか？
すごい気になる。。。
すごい気になる。。。
Posted by yuusuke at 2006年03月01日 01:29
きゃ〜腹時計が！！！
いくつでも食べちゃうくらい大好きです。
１００個食べたい（笑）
いくつでも食べちゃうくらい大好きです。
１００個食べたい（笑）
Posted by Min at 2006年03月01日 01:36
kuutaさん
えらい！！小麦粉から作るなんて・・・
私は手抜きで、ホットケーキミックスを
つかっちゃいます。
ホットケーキミックスも甘味が少なくてイイ感じですよ～
ドキンちゃんの形やおたまじゃくしの形は
子供たちに人気なので・・・わざと作ってるのよ・・・＾＾；
な～んちゃって・・・
えらい！！小麦粉から作るなんて・・・
私は手抜きで、ホットケーキミックスを
つかっちゃいます。
ホットケーキミックスも甘味が少なくてイイ感じですよ～
ドキンちゃんの形やおたまじゃくしの形は
子供たちに人気なので・・・わざと作ってるのよ・・・＾＾；
な～んちゃって・・・
Posted by かすみ at 2006年03月01日 10:01
yuusukeさん
最後の生地を搾り出した後、パット開いて
油鍋の中さ！！チマグー（てびち）のから揚げできあがり。
Minさん
はいどうぞ！
形が。。何ですがいいですか? 味は、保障しますよ。（味は、誰が作っても同じ・・かも・・）
かすみさん
ホットケーキミックスで・ですか。ほんのりバニラの香りでいいかも
サーターアンダギーミックスを使ったことは、あります。個数が多くなると
小麦粉のほうが、アレンジ＆安上がりかと思ってね使用します。
かすみさんもおたまじゃくし、よかった・・。
最後の生地を搾り出した後、パット開いて
油鍋の中さ！！チマグー（てびち）のから揚げできあがり。
Minさん
はいどうぞ！
形が。。何ですがいいですか? 味は、保障しますよ。（味は、誰が作っても同じ・・かも・・）
かすみさん
ホットケーキミックスで・ですか。ほんのりバニラの香りでいいかも
サーターアンダギーミックスを使ったことは、あります。個数が多くなると
小麦粉のほうが、アレンジ＆安上がりかと思ってね使用します。
かすみさんもおたまじゃくし、よかった・・。
Posted by kuuta at 2006年03月01日 18:02
今日夕方常備してあるホットケーキミックスで
作っちゃいました（＾_＾）
やっぱり子供たちには人気で
ご飯前でもパクパクたべてました。
今度は小麦粉でチャレンジしてみようかな～
作っちゃいました（＾_＾）
やっぱり子供たちには人気で
ご飯前でもパクパクたべてました。
今度は小麦粉でチャレンジしてみようかな～
Posted by かすみ at 2006年03月01日 19:19
ホットケーキミックスでの作り方を教えてくださいね
ふんわりして美味しそう。
ふんわりして美味しそう。
Posted by kuuta at 2006年03月01日 20:46
写真の真ん中に写ってる缶は何ですか？
初めて見ましたが、愛知県民になじみが深いオリエンタルっぽいですよ～？
気になりますっ！！
初めて見ましたが、愛知県民になじみが深いオリエンタルっぽいですよ～？
気になりますっ！！
Posted by ちきちき at 2006年03月02日 23:12
ちきちきさん
お腹のほうは、もう大丈夫なの。
あれは、ベーキングパウダーです。
炭酸を入れたり、ねかすのであればホンの少しでいいのですが
あるとふくらみがいいです。
よく見ると左手すげ～シワ・・。歳をごまかせん^_^;
お腹のほうは、もう大丈夫なの。
あれは、ベーキングパウダーです。
炭酸を入れたり、ねかすのであればホンの少しでいいのですが
あるとふくらみがいいです。
よく見ると左手すげ～シワ・・。歳をごまかせん^_^;
Posted by kuuta at 2006年03月02日 23:45
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